#bánh mì vỏ mỏng

Hơi nước trong lò: thứ tách bánh nhà với bánh tiệm

Vỏ giòn mỏng không đến từ nhiệt cao mà từ hơi nước trong mười lăm phút đầu. Đây là chỗ bếp nhà thua tiệm, và có cách bù.