Nhào bột và tạo hình
Bột ẩm cao: làm việc với khối bột dính nhoẹt
Bột nhiều nước cho ruột rỗng và vỏ giòn, nhưng nó dính tay và không chịu giữ hình. Có kỹ thuật riêng cho loại này.
#tang nuoc trong cong thuc
Nhào bột và tạo hình